葡萄酒旅游興起于20 世紀50 年代法國的阿爾薩斯(Alsace)地區(qū)，到20 世紀70 年代后擴展到勃艮第(Bourgogne)地區(qū)。由于葡萄酒旅游滿足了人們在特定的目的地開展特殊興趣旅行活動的目的，自20世紀90年代以來，葡萄酒旅游在歐美、南太平洋和非洲等地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展，產(chǎn)生了許多知名的葡萄酒旅游目的地，如法國的盧瓦爾河谷地區(qū)、南非的開普敦地區(qū)、美國的納帕谷地區(qū)和瑞士的拉沃地區(qū)等。

世界各地的許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都認為推進酒莊旅游業(yè)務(wù)能帶來經(jīng)濟效益。因此，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的種植者協(xié)會和其他服務(wù)業(yè)相關(guān)企業(yè)都愿意花費大量資金來推進酒莊旅游。

不管是舊世界(如西班牙、德國、葡萄牙、匈牙利、法國或意大利)，還是所謂的新世界(如澳大利亞、阿根廷、智利、中國、美國或南非)，葡萄酒旅游在宣傳其產(chǎn)品方面都發(fā)揮著非常重要的作用。例如法國波爾多，德國摩澤爾，意大利的托斯卡納，西班牙的里奧哈，中國山東，美國納帕谷，澳大利亞獵人谷，新西蘭的馬爾堡，阿根廷的門多薩，智力的卡薩布蘭卡谷等都是世界上非常著名葡萄酒旅游產(chǎn)區(qū)。

葡萄酒旅游在葡萄酒工業(yè)十分發(fā)達的國家已經(jīng)成為了休閑度假的潮流，而在剛剛起步的中國，這種旅游形式近幾年才有人提出。盡管如此，葡萄酒旅游在中國卻是以驚人的速度發(fā)展。各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊，酒廠相繼亮出各具特色的葡萄酒旅游王牌，從而在近幾年，掀起了一場聲勢浩大的葡萄酒旅游風(fēng)暴，在這其中，酒莊旅游成為了一股新勢力。

葡萄酒旅游的影響

葡萄酒旅游活動貫穿了從葡萄生長、葡萄酒釀制、葡萄酒品鑒的整個過程。將農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)的資源有效整合，從葡萄園觀光、葡萄采摘、橡木桶作坊參觀、酒窖參觀、試飲到葡萄酒課程學(xué)習(xí)、葡萄酒與美食的搭配及品嘗、葡萄酒理療等衍生項目，使游客享受到豐富的體驗內(nèi)容和獨特的葡萄酒文化。

酒莊不僅是品嘗和購買葡萄酒的場所，還有許多酒莊提供完整的旅游體驗：包括餐廳、住宿、旅游、野餐設(shè)施和娛樂設(shè)施等服務(wù)。今天的酒莊是參觀者可以與產(chǎn)品和釀酒師互動的地方，也是一個能親身體驗葡萄酒產(chǎn)區(qū)豐富多樣性的地方。

酒莊是品牌和客戶之間的必要連接點，繞過傳統(tǒng)零售渠道并與客戶產(chǎn)生直接聯(lián)系。為了達到這一目標，酒莊追求的是提供滿足并超出游客預(yù)期的服務(wù)。通過在設(shè)計元素方面下足功夫，創(chuàng)造了一個輕松友好的環(huán)境，以便提升游客的體驗。

酒莊旅游能為企業(yè)帶來哪些好處?

酒莊旅游其實是工業(yè)旅游的一種，根據(jù)山合水易酒莊設(shè)計師多年的設(shè)計經(jīng)驗，通常葡萄酒企業(yè)開展酒莊旅游，有7點非常重要的好處：

1、提升和改善企業(yè)形象，提高員工工作熱情和積極性!

企業(yè)開展酒莊旅游，首先需要做好酒莊旅游規(guī)劃設(shè)計，整個酒莊，酒窖，釀造生產(chǎn)線，室外園林景觀等都需要以美好的形象來呈現(xiàn)。這樣不僅改善了酒企的內(nèi)部形象，工作空間更加的完美化，藝術(shù)化，從而提高了員工的積極性，也為酒莊旅游打下了基礎(chǔ)。

同時為了增強旅游功能，還會增加葡萄酒博物館，品酒室，酒店餐廳，酒莊衍生品等滿足廣大游客的需求。

2、宣傳企業(yè)品牌提升企業(yè)知名度

開展酒莊旅游，是一種在無形中將企業(yè)品牌形象深入游客心中的最佳方式。游客在參觀體驗的過程中，既能認識企業(yè)的酒文化，酒歷史，還能在葡萄酒品鑒中學(xué)到更多知識，在互動體驗中，獲得自己喜愛的紅酒。一次令人印象深刻的酒莊旅游，將會成為人們心中永久的記憶，同時他們還能成為企業(yè)免費的宣傳渠道，真正達到口碑宣傳的效果。

3、增加核心產(chǎn)品銷售，提升企業(yè)經(jīng)濟效益

酒莊旅游是產(chǎn)品銷售的一個很好渠道，想要開展酒莊旅游的企業(yè)，一般在前期的規(guī)劃過程中都會設(shè)計，品酒室，博物館商店，展售商店，衍生品商店等，這些都是游客可以夠酒的入口。很多游客在參觀往酒莊之后，都會對葡萄酒產(chǎn)生極大的興趣，想要挑選自己喜歡的葡萄酒帶回家，因此從酒莊直接購既能增加游客的信任度，同時也是游客參觀酒莊旅游的一種紀念，這是很難令人拒絕的。

4、增加附加值收益和額外收益，門票，衍生品，餐飲酒店旅游消費!

酒莊旅游不只是讓企業(yè)品牌得到免費宣傳，還能促進產(chǎn)品銷售，更能為企業(yè)增加附加值。門票收益，葡萄酒衍生品，文創(chuàng)品，紀念品等收益，餐飲住宿收益，婚慶，綜藝，各種活動舉辦等多種增值方式。

5、與游客互動，深入了解客戶需求動向，有助于企業(yè)更好的改進產(chǎn)品

通過跟客戶和游客的直接和間接互動，游客對產(chǎn)品的體驗會提出自己的意見，這成為企業(yè)產(chǎn)品的試驗田和新產(chǎn)品的試投放場所，來的客戶都對企業(yè)的產(chǎn)品有一定的認知，甚至有很多想法。很多企業(yè)都是在開展酒莊旅游的過程中獲得了很多反饋，激發(fā)了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)靈感，從而開發(fā)出了客戶喜歡的產(chǎn)品。這對客戶和企業(yè)來說是完美的雙贏局面。

6、企業(yè)環(huán)境提升，響應(yīng)政府工業(yè)旅游號召和企業(yè)環(huán)保理念!

酒莊旅游本就屬于工業(yè)旅游的一種，工業(yè)旅游近幾年受到國家政策的大力支持，充滿藝術(shù)而又散發(fā)文化底蘊的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，一花一樹都可成為園林一景。另外還有萬畝葡萄園，這里才是大自然的天然氧吧，既能享受采摘的樂趣，還能品嘗新鮮的葡萄，呼吸新鮮空氣。

內(nèi)部可以對外開放的生產(chǎn)工藝和窖藏工藝，葡萄酒品鑒，葡萄酒文觀覽……無不吸引著葡萄酒愛好者的眼球。

7、帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展，為當(dāng)?shù)貛砹己玫慕?jīng)濟效益

有人的地方就會有經(jīng)濟的發(fā)展，旅游帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展已經(jīng)是無可爭辯的事實，帶動周邊的餐飲、零售、酒店、甚至房價等的效果已經(jīng)得到實證。酒莊工業(yè)旅游，成為新的經(jīng)濟引擎，這也許是國家大力推進全域旅游和工業(yè)旅游的重要原因。