最近大家都在討論“民宿”這個(gè)話(huà)題，不知不覺(jué)中，民宿的熱浪就這樣來(lái)了。這股熱浪大有前日“酒莊”來(lái)襲之勢(shì)，猶如滔滔江水，一發(fā)不可收拾?？v觀酒莊夢(mèng)的破滅，猶如中國(guó)之股市，被炒起來(lái)的泡沫經(jīng)濟(jì)，終歸會(huì)回到理性。酒莊倒下，民宿又來(lái)，有人又開(kāi)始鼓吹所謂“民宿經(jīng)濟(jì)”，政府也大力推動(dòng)民宿項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的都是民宿的文章和圖片，還有磚家門(mén)大勢(shì)推介民宿“開(kāi)發(fā)模式”、“運(yùn)營(yíng)模式”的各種論壇、沙龍、會(huì)議，搞得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。我，只是弱弱的希望民宿之風(fēng)來(lái)得要輕一些，不要讓一大堆人都死在了半路上。

民宿的產(chǎn)生是旅游業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。厭倦了冰冷的水泥叢林和滾燙的汽車(chē)洪流，只想放松緊繃的神經(jīng)，感受大自然的鳥(niǎo)語(yǔ)花香，這幾乎是每一個(gè)都市人心底的呼聲。旅行觀光順理成章地成為人們身心解壓的首選方式。隨著經(jīng)濟(jì)能力的改善和審美品位的提升，經(jīng)常旅行的人又逐漸對(duì)起早貪黑、如行軍作戰(zhàn)一般的隨團(tuán)旅行感到乏味，自助游則蔚然成風(fēng)。不僅如此，人們也住夠了格局呆板、一成不變的酒店標(biāo)間，更向往便捷溫馨、富于地方特色和人文風(fēng)貌的下榻之所，甚至把它看作影響整個(gè)旅程體驗(yàn)的關(guān)鍵。民宿產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并迸發(fā)出了勃勃生機(jī)。很多企業(yè)也乘著這股熱浪盯住了這個(gè)商機(jī)，開(kāi)始大搞所謂民宿開(kāi)發(fā)。國(guó)人又利用其聰明才智，把民宿這個(gè)產(chǎn)品在中國(guó)大地上玩出了新的花樣。不過(guò)民宿本身并不是現(xiàn)在大多數(shù)人所想象的那樣。因?yàn)槊袼蓿羌叶皇锹灭^。

民宿的起源有很多種說(shuō)法，有的說(shuō)起源于日本，有的說(shuō)是英國(guó)。但無(wú)倫哪里，民宿都源于【民間】，是一種家庭式的接待，是指利用【自用】住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。這里特別提到了“家庭”和“自用”，早期民宿的經(jīng)營(yíng)，都是以家庭副業(yè)的方式。隨著民宿的風(fēng)潮漸熱，民宿創(chuàng)造出來(lái)的商機(jī)實(shí)在太過(guò)誘人，原本被定義成家庭副業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，逐漸換汱成家庭主業(yè)模式在經(jīng)營(yíng)，甚而房產(chǎn)投資客、新移民主義人士等等，大伙爭(zhēng)先恐后的進(jìn)入民宿經(jīng)營(yíng)的這個(gè)大飯鍋，競(jìng)爭(zhēng)者眾的情況下，品質(zhì)、服務(wù)以及效率的經(jīng)營(yíng)管理競(jìng)爭(zhēng)力需求，影響力慢慢出現(xiàn)，左右民宿生意甚大，也因如此，慢慢促成民宿朝精致化、豪華化、高價(jià)化以及高服務(wù)化方向在演進(jìn)。

但是，民宿是家…因?yàn)樗休d著每個(gè)造訪(fǎng)者在異鄉(xiāng)的歸屬感，每一處民宿都應(yīng)該有家的氛圍。我認(rèn)為民宿有三個(gè)要素，一是，“生態(tài)環(huán)境”;二是，“人文環(huán)境”;三是，“家庭環(huán)境”。這三者缺一不可。“生態(tài)環(huán)境”和“人文環(huán)境”可以通過(guò)人工打造輕易實(shí)現(xiàn)，但“家庭環(huán)境”的實(shí)現(xiàn)卻并非易事。“家庭環(huán)境”可以理解為家庭氛圍和居家服務(wù)?，F(xiàn)在的開(kāi)發(fā)者、經(jīng)營(yíng)者們冒充了“民宿主人”，以為營(yíng)造一種自然、人文的環(huán)境就達(dá)到了目的，而客人們卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有家的感受，這種民宿最終必將成為失敗的作品。民宿不是為了給客人創(chuàng)造一個(gè)“家”，而是將客人融入到這個(gè)主人之家。

我曾去考察過(guò)臺(tái)灣的民宿。其中有一家臺(tái)灣南部的民宿，叫“翠松苑·盆栽”，民宿的主人就是一個(gè)小家庭。一對(duì)夫婦與他們的兒媳婦兒(兒子在外上學(xué))一起打理著這家民宿客棧。其實(shí)這個(gè)客棧也是他們一直居住著的“家”。男主人是民宿的發(fā)起人，15年前他買(mǎi)了這塊不足10畝的土地，起初的想法是給自己留一塊兒私人領(lǐng)地，建立家園。15年來(lái)他慢慢經(jīng)營(yíng)著這個(gè)自己的家庭莊園。由于他愛(ài)好盆景，不停的從外面買(mǎi)盆景回家當(dāng)作擺設(shè)，也自己制作盆景，慢慢的，自己的莊園變成了一個(gè)盆景園，莊園里建造了一棟占地200平米的二層樓房，用于自用居住。幾年以后男主人打算將自己的這個(gè)莊園對(duì)外開(kāi)放來(lái)經(jīng)營(yíng)，于是又建設(shè)了兩個(gè)小房，給客人住宿。我有幸作為一個(gè)客人造訪(fǎng)這里，住了兩天，與主人共處，交流。

女主人扮演起了這個(gè)小小的民宿酒店的經(jīng)營(yíng)管理者，她與兒媳婦身兼數(shù)職，包括前臺(tái)接待、衛(wèi)生打掃員、廚師等。主人還會(huì)教客人種田，制作盆景，做農(nóng)家飯，也會(huì)陪客人聊天，講述她們這家民宿的發(fā)展史，完全把客人當(dāng)作了自己的家里人。我這個(gè)客人則悠閑地坐在躺椅上讀書(shū)，看著院子里主人的小孫子玩耍，悠然自得，心情放松。

女主人說(shuō)：“理想中的民宿，要有好的人、好的地方和好的環(huán)境，主人要有足夠的時(shí)間與游客互動(dòng)，這種對(duì)待游客像好友來(lái)訪(fǎng)一樣，彼此分享的是一種生活和夢(mèng)想，在悠閑的氣氛下達(dá)成賓主盡歡的目的。如果沒(méi)辦法把客人當(dāng)朋友，這家民宿就缺乏了家的溫暖。”

類(lèi)似于這家“翠松苑·盆栽”，最初的臺(tái)灣民宿業(yè)者，都是一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用閑置農(nóng)舍開(kāi)展的“家庭副業(yè)”。如今，一些想隱居山林的退休夫婦、或是想創(chuàng)業(yè)筑夢(mèng)的年輕一族，甚至一些建筑師或室內(nèi)設(shè)計(jì)師也投身民宿市場(chǎng)。這使得臺(tái)灣的民宿業(yè)內(nèi)，不僅建筑各具特色，民宿主人本身也各有故事。一個(gè)有趣的、熱愛(ài)本土文化的主人，正成為引領(lǐng)游客進(jìn)入當(dāng)?shù)匚拿}的一個(gè)窗口。于是，分享主人的生活哲學(xué)、獨(dú)特的人生觀及悠閑的生活方式，這種“情感連結(jié)”成為臺(tái)灣民宿吸引人之所在。

大陸的民宿開(kāi)發(fā)就是在效仿和升級(jí)臺(tái)灣、日本民宿，但大部分人都只做到了前面提到的“自然環(huán)境”和“人文環(huán)境”，而忽略了“家庭環(huán)境”的營(yíng)造，因?yàn)樗麄兠俺洳涣?ldquo;民宿主人”這個(gè)角色，所以他們都只是模仿到了皮毛。這也不奇怪，在一個(gè)以模仿抄襲見(jiàn)長(zhǎng)的國(guó)度，能有七八分形似，也便算是成功了。如果你覺(jué)得經(jīng)營(yíng)民宿就跟經(jīng)營(yíng)酒店一樣，請(qǐng)一家有酒店管理經(jīng)驗(yàn)的公司來(lái)運(yùn)營(yíng)，那就錯(cuò)了，因?yàn)槊袼薏恢皇蔷频辏胀ǖ木频旯芾碚咭膊荒軇偃?ldquo;民宿主人”這個(gè)角色。

記得我在一些授課場(chǎng)合曾提到：“土豪，請(qǐng)你一定要遠(yuǎn)離休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)。”因?yàn)樾聲r(shí)代的休閑農(nóng)業(yè)需要的是眼光、眼界、創(chuàng)意、品味、玩味。如果你只是想給人在鄉(xiāng)下提供一處養(yǎng)養(yǎng)雞、種種田的場(chǎng)所，那不需要開(kāi)發(fā)。而今天我要說(shuō)的是“土豪，請(qǐng)你一定要遠(yuǎn)離民宿開(kāi)發(fā)。”因?yàn)檎嬲拿袼薏恍枰_(kāi)發(fā)，只需要雕琢。請(qǐng)不要像糟蹋旅游資源、自然資源一樣，糟蹋我們國(guó)家僅存的古老村莊?，F(xiàn)在所謂“民宿經(jīng)濟(jì)”就是一個(gè)追風(fēng)口號(hào)，在這個(gè)國(guó)家沒(méi)有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的情況下，大搞民宿開(kāi)發(fā)，就是對(duì)資源的揮霍與破壞。也許有人要說(shuō)，“就是要等一些人搞出好的作品來(lái)以后，參考其成功之處，再來(lái)推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的制定。”話(huà)雖如此，但我要問(wèn)，大陸的景區(qū)開(kāi)發(fā)，曾經(jīng)因?yàn)橹贫诵羌?jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)而就規(guī)范操作了嗎?國(guó)家制定的“標(biāo)準(zhǔn)”，只會(huì)成為了一種噱頭，被利用作為大勢(shì)宣傳的工具。

真正的民宿標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在每一個(gè)真正的【民宿主人】的心中，我們把民宿的經(jīng)營(yíng)者就比作民宿的主人。“懂得生活”、“喜歡分享”，這是一個(gè)民宿主人應(yīng)具備的首要條件。只有把開(kāi)發(fā)理念融入到主人情懷中、把家的溫馨帶給每一個(gè)客人的民宿，才會(huì)是一個(gè)成功的民宿。所以我們?cè)撀履_步，感悟一下如何來(lái)承擔(dān)一個(gè)“民宿主人”該有的氣質(zhì)，如何讓自己具有“民宿主人”的資格，如何來(lái)使民宿成為一個(gè)真正的“家”。(完)