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北京山合水易機構(gòu) 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家
在當下,新中產(chǎn)階級在不斷的擴大,追求更好的生活方式已經(jīng)成為社會主流。
鄉(xiāng)村旅游也愈發(fā)的火爆起來,近年來已不局限于一線高收入的人群,消費群體也有全年齡段的趨勢,消費門檻也是越來越低,中小城市的空白市場將成為下一個資金競逐的區(qū)域。由于其經(jīng)濟發(fā)展水平、消費特點等不同,生態(tài)餐廳廠家,休閑農(nóng)業(yè)必然呈現(xiàn)著不同的發(fā)展特點,那么三四線城市,做休閑農(nóng)業(yè)該如何思考呢?
一、三四線城市的消費特征價格影響決策
三四線城市的消費者對價格較為敏感。由于收入的水平偏低,對價格那就更為敏感,在消費中會首先會考慮到價格的因素,性價比仍然是評判是否購買的第一標準。
口碑影響購買
三四線城市消費者們之間的緊密社交網(wǎng)絡(luò),導(dǎo)致口口相傳已經(jīng)成為另一個非常之重要的營銷推廣渠道,他們對朋友與家庭圈子中的那些意見會更加的重視。
鄉(xiāng)土認同感
相比而言,三四線城市的消費者會更愛家鄉(xiāng)的數(shù)據(jù)調(diào)查,三四線的城市消費者們對其生活的滿意度是79分,遠遠的高于了二線城市。當?shù)氐木用駥Ρ就恋奈幕J同感也非常強。
家庭至上
三四線城市的消費者平均每周要至少多花7小時來陪同家人。他們可以從家人那里得到更多的滿足。
二、小城市農(nóng)業(yè)定位?
三四線城市能不能做民宿首先得調(diào)查這個城市人口數(shù)量,有多少目標消費人口,才能決定你的民宿做多大。消費人口的數(shù)量直接關(guān)系到農(nóng)場的投入和產(chǎn)出。
農(nóng)場的消費價格如何制定?
根據(jù)三四線消費者的消費觀念,定價應(yīng)與當?shù)叵M水平相一致,以提高性價比。當合理的消費觀念和消費定位時,他們會積極推廣和介紹朋友圈,從而可以帶來更多的人流量。
三、休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃中有哪些訣竅?
1、消費理念保守
三線和四線城市不像一線和二線城市。人們接受相對較新的東西,因此他們的消費理念相對保守。新事物的傳播,存著一定的階段,從一二線城市——三四線城市的趨勢,他們熱衷于一二線的熱門事物,因此,在項目設(shè)置上,不要太過超前或者新奇,可以借鑒大城市已經(jīng)有的活動項目,加以借鑒和本土化改進,這樣更容易受消費者好評。
同時,縣域三四線城市是小容器市場,機械的市場細分并不適合。三四線城市是從0到1的過程,而不是從N到唯一的過程。三四線城市往往甚至沒有一個像樣的、良好的休閑農(nóng)業(yè)項目,因此市場細分適合北京和上海這樣的大市場,對三四線城市的農(nóng)場來說可能是致命的。例如,我只玩花海,我只種西紅柿,我專注于葡萄,這種專注在大市場工作,在小市場是有風險的。
2、三四線農(nóng)場的發(fā)展應(yīng)該立足于剛需。
剛需的思維方式相當簡單:從消費者剛性需求的角度看消費。
a、好的環(huán)境是用戶的第一感受
華海,山水等,圍繞這些資源要素,營造良好的體驗環(huán)境,這是吸引人們繼續(xù)游泳的關(guān)鍵。
b、基于主題要設(shè)置有品的體驗項目
好的體驗項目可以延長他們的停留時間,延長游客的體驗過程,從而產(chǎn)生更多的消費。
c、來了之后,吃飯怎么解決?
提供吃食也是一個休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃的一大關(guān)鍵問題,不僅能給農(nóng)場帶來收益,吃得好、有特色、能夠給人帶來深刻印象,生態(tài)餐廳品牌,下次再來的幾率就會大很大。如著名的袁家村的特色,有地方風味,帶來了巨大的消費者。
d、晚上想住下來,你能否招架得住?
住得問題怎么解決?在農(nóng)場建筑用地審批如此嚴格的情況下,如何能讓消費者住得舒服、住得有特色,生態(tài)餐廳報價,是個大問題。
e、走了要帶點東西走,你能提供什么?
游客玩了一天,吃了幾頓飯,生態(tài)餐廳,住了一晚,第二天要返程了,你又有什么能夠讓人帶走。這決定了你能否做出顧客錢包份額的值。你看臺灣的農(nóng)園,大多數(shù)都有精品超市。
環(huán)境和特色有助于顧客人數(shù);項目、餐飲、住宿、伴手禮產(chǎn)品有助于消費金額;玩得好、吃得好、住得好、買得好都有助于消費頻率。
3、農(nóng)場的經(jīng)營理念應(yīng)當與其“熱家家鄉(xiāng)”的價值觀念相統(tǒng)一
讓消費者感受到,對田園綜合體的支持,就是支持當?shù)匕l(fā)展,甚至可以為當?shù)匕l(fā)展做出貢獻,得到其認可。
在這種情況下,生態(tài)餐廳品牌,當?shù)厝说霓r(nóng)場更具有優(yōu)勢;當然,即使是非本地人,也不一定沒有機會。
你可以更多地參與當?shù)氐慕ㄔO(shè),給人的印象是你想融入其中,而不僅僅是一個想獲得巨大利潤的“商人”。
4、以家庭出行為主
與一線城市的大多數(shù)年輕人不同,三線城市主要依靠家庭旅游。人員數(shù)量相對較多,年齡層次跨度較大。因此,在民宿設(shè)計、民宿體驗以及基礎(chǔ)設(shè)施方面,要考慮到不同年齡層次的需求。
5、健康養(yǎng)生類農(nóng)場大有機會
三四線城市老年人口數(shù)量多,生態(tài)餐廳,基數(shù)大,因此,發(fā)展養(yǎng)生類的農(nóng)場也是大有可為。
與此同時,不少一二線回流的消費者,生態(tài)餐廳設(shè)計,因為對大城市霧霾天氣、惡劣環(huán)境十分反感,也會喜歡光顧健康類農(nóng)場。
三四線城市做休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃要區(qū)別于一二線城市,不能盲目照搬照抄,不同的三四線城市之間,消費者的生活習慣、消費觀和消費習慣,也都有所區(qū)別,在規(guī)劃設(shè)計時,生態(tài)餐廳品牌,一定考慮到本地特色,要結(jié)合本地情況作本地化設(shè)計,生態(tài)餐廳報價,盡可能適應(yīng)當?shù)叵M者的胃口。