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北京山合水易機構(gòu) 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家
隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進,大批農(nóng)業(yè)勞動力轉(zhuǎn)移到城鎮(zhèn),為城市建設(shè)輸入了大量勞動力,推動了我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。但在城鎮(zhèn)化的進程中,也出現(xiàn)了一系列問題:城鄉(xiāng)之間的貧富差距逐漸增大;農(nóng)村荒涼凋敝、人煙稀少;城鄉(xiāng)沒有有效的鏈接等。而對于發(fā)達(dá)國家來說,城市有農(nóng)田果園的存在,城鄉(xiāng)之間的融合,既拓展了農(nóng)業(yè)的功能,也提高了農(nóng)業(yè)的綜合效益。
“都市農(nóng)業(yè)”和“農(nóng)業(yè)公園”
“都市農(nóng)業(yè)”的概念,是五、六十年代由美國的一些經(jīng)濟學(xué)家首先提出來的。都市農(nóng)業(yè)是指地處都市市區(qū)及其延伸地帶,緊密依托并服務(wù)于都市的農(nóng)業(yè)。它是大都市中、都市郊區(qū)和大都市經(jīng)濟圈以內(nèi),以適應(yīng)現(xiàn)代化都市生存與發(fā)展需要而形成的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
都市農(nóng)業(yè)是以生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、市場創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為標(biāo)志,以農(nóng)業(yè)高科技武裝的園藝化、設(shè)施化、工廠化生產(chǎn)為主要手段,以大都市市場需求為導(dǎo)向,融生產(chǎn)性、生活性和生態(tài)性于一體,高質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。體現(xiàn)大都市對農(nóng)業(yè)的依賴性,并進而實現(xiàn)相互依存、相互補充、相互促進的一體化關(guān)系。
“農(nóng)業(yè)公園”是以經(jīng)營公園的思路,利用農(nóng)村廣闊的田野,以綠色村莊為基礎(chǔ),融入低碳環(huán)保、循環(huán)可持續(xù)的發(fā)展理念,將農(nóng)作物種植與農(nóng)耕文化相結(jié)合的一種生態(tài)休閑和鄉(xiāng)土文化旅游模式。
作為一種新型的旅游形態(tài),農(nóng)業(yè)公園既不同于一般概念的城市公園,又區(qū)別于一般的農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村游覽點和農(nóng)村民俗觀賞園,它是中國鄉(xiāng)村休閑和農(nóng)業(yè)觀光的升級版,是農(nóng)業(yè)旅游的高端形態(tài)。是一個更能體現(xiàn)和諧發(fā)展模式、簡約生活理念、返璞歸真追求的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園林景觀與休閑、度假、游憩、學(xué)習(xí)的規(guī)?;l(xiāng)村旅游綜合體。
發(fā)達(dá)國家都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況
放眼世界我們會發(fā)現(xiàn),在美國、日本等一些發(fā)達(dá)國家,以農(nóng)業(yè)公園為代表的都市農(nóng)業(yè)早已發(fā)展成熟,且各有所長。
在德國,都市農(nóng)業(yè)的概念被限定為城市市民的庭院農(nóng)業(yè),一些城市人在自家的花園中種植少量蔬菜、糧食。
在法國,都市農(nóng)業(yè)具有較強的生態(tài)、景觀、休閑和教育功能,即利用農(nóng)業(yè)充當(dāng)綠色隔離帶,把存在污染的地區(qū)與居住區(qū)分隔開來,營造一種寧靜、清潔的生活環(huán)境,也可用作市民采摘、種植、休閑的場所或者是青少年教育基地。
在日本,都市農(nóng)業(yè)在政府的政策、稅收扶持之下,經(jīng)過幾十年的努力,都市農(nóng)業(yè)在城市中留下了一抹綠色,增加了可供觀賞的景點、也改善了城市的生態(tài)環(huán)境,周邊地區(qū)的地價也隨之不斷上漲。
美國農(nóng)業(yè)公園四大類型
1、城市購物型,城市居民購買農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)民自制的加工品,同時可以享受地道的鄉(xiāng)村美味,一家人在公園里吃一頓。
2、觀光農(nóng)作型,游客到鄉(xiāng)村參觀農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程,還可以品嘗純天然的綠色食品,或者親自嘗試種植蔬菜,耕作農(nóng)業(yè)等等,享受田間勞作的樂趣。
3、農(nóng)業(yè)展示型,比如開辦一些農(nóng)業(yè)博物館,內(nèi)容主要包括提供古老的農(nóng)具,新奇特的作物種類,別具特色的農(nóng)舍等等,以供市民參觀。
4、農(nóng)業(yè)景觀型,注重鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)自然景觀保護,發(fā)揮其觀賞功能。另外,美國在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的過程中,也在不斷地融入新的元素,將農(nóng)耕文化、民俗特色、異域風(fēng)情等元素融入到傳統(tǒng)節(jié)日中,把美國休閑農(nóng)業(yè)推廣到了全世界,提升了休閑農(nóng)業(yè)的影響力,比如著名的南瓜節(jié)、草莓節(jié)等等。
日本農(nóng)業(yè)公園的四種代表
1、市民農(nóng)園,市民租賃一塊土地并根據(jù)個人興趣種菜、養(yǎng)花、種植果樹。這種市民農(nóng)園在我國的一線城市也有。比如,北京城郊的藍(lán)調(diào)莊園,一年的租金3000元,市民租種30平方米的土地種植蔬菜。周末可以來休閑體驗、參與勞作,平時就交給農(nóng)園里的雇工看管。
2、觀光農(nóng)園,一般是在城市近郊,采用農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)培育出一些名優(yōu)新特的農(nóng)作物品種,讓游客在觀賞中愉悅心情、開拓眼界,充分感受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的科技感。觀光農(nóng)園在我國也不少。比如,北京城郊就有好幾處薰衣草莊園,每逢節(jié)假日,會有很多年輕人前去采風(fēng)拍照?;閼c公司也跟他們有合作,生意非?;鸨?。
3、專業(yè)農(nóng)園,在日本所有的都市農(nóng)業(yè)中占據(jù)主流,也最受市民歡迎。這是一種按照公園的經(jīng)營思路和特點把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、農(nóng)業(yè)實習(xí)、進修與休閑娛樂結(jié)合起來。在專業(yè)農(nóng)園中,會有農(nóng)學(xué)專業(yè)的學(xué)生開辟試驗田,用于農(nóng)業(yè)實驗;會有陳列展示舊農(nóng)具和傳統(tǒng)農(nóng)耕文明、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的博物館;也會有一些專門教游客磨豆腐、烹制爆米花、制作鮮花糕點的農(nóng)產(chǎn)品加工展示區(qū),形式都很新穎。
4、教育農(nóng)園,它更加有趣,也是最能代表農(nóng)業(yè)公園的發(fā)展方向的。據(jù)北京農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院陳嬈教授介紹,教育公園,把農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)所提供的科普教育融合在一起。比如:利用農(nóng)園當(dāng)中栽培的作物,以及生產(chǎn)過程當(dāng)中的設(shè)施,市民可以親身體驗,從中又學(xué)到了關(guān)于農(nóng)業(yè)方面的知識。例如臺灣的自然生態(tài)教室,日本的學(xué)童農(nóng)園。
還有一些高科技的農(nóng)業(yè)園等等。對于農(nóng)業(yè)的內(nèi)置觀念,也從以前只重視農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能,逐步的向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能之外的生態(tài)、休閑的功能轉(zhuǎn)變。
我國農(nóng)業(yè)公園的未來:5年100個
從市場需求的角度,都市農(nóng)業(yè)公園的發(fā)展可謂正當(dāng)其時,對于很多都市白領(lǐng)來說,城市的生活太擁擠、節(jié)奏太快、污染嚴(yán)重,大家需要找到一片可以閑時休閑放松的凈土,但是去農(nóng)家樂又太遠(yuǎn),基礎(chǔ)設(shè)施上還存在諸多不方便,位于城市的農(nóng)業(yè)公園就發(fā)揮了這樣的功能。
而對于很多生活在城市的小朋友來說,對農(nóng)村的生產(chǎn)生活缺少了解,但又感到好奇。作為家長,如果能夠帶著孩子一起了解農(nóng)業(yè)文明,感受農(nóng)事活動中的樂趣,對于下一代來說,也具有很好的教育意義。
再者,現(xiàn)在城市的消費者越來越關(guān)心食品安全的問題,如果能夠親自見證農(nóng)產(chǎn)品從種植到收獲、直至端上餐桌的全過程,自然是最安心的。所以從這個意義上講,大家對于了解和認(rèn)知農(nóng)業(yè)本身的需求是客觀存在的。
另外,對于一線城市的大多數(shù)市民來說,消費能力是具備的。越是在北上廣深這樣的一線城市,早完成了前期工業(yè)化建設(shè),消費能力通常比較高,在居民收入格局中,第三產(chǎn)業(yè)占據(jù)的比重越高,因此這種提供休閑、娛樂、服務(wù)的農(nóng)業(yè)公園就會具有光明的發(fā)展前途。
而從城市規(guī)劃的角度來說,現(xiàn)在的一線城市已經(jīng)出現(xiàn)了非常嚴(yán)重的“城市病”:道路擁堵、人口擁擠、環(huán)境污染、資源緊張,綠化空間不足。在這種情況下,尤其需要通過有效的治理途徑,提升都市白領(lǐng)的幸福感。
從這個角度來看,農(nóng)業(yè)公園的建設(shè)也具有非常大的生態(tài)效益,相信不久的將來,農(nóng)業(yè)公園作為一種全新的都市農(nóng)業(yè)形式,真的可以實現(xiàn)生態(tài)、生活、生產(chǎn)的三位一體。
農(nóng)業(yè)公園在某種意義上也可以看作是都市農(nóng)業(yè)的代表,我國還處于起步階段,還有很多未知空間需要去探索。據(jù)了解,根據(jù)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)深化發(fā)展的有關(guān)要求,中國村社發(fā)展促進會擬計劃用5—8年的時間打造出100個“中國農(nóng)業(yè)公園”。
據(jù)了解,廣東省計劃建設(shè)10個農(nóng)業(yè)公園,涵蓋園林化的鄉(xiāng)村景觀、生態(tài)化的郊野田園、膠園、果園、茶園、景觀化的農(nóng)耕文化、產(chǎn)業(yè)化的組織形式、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性”三生理念。
我國都市農(nóng)業(yè)發(fā)展將會遇到的問題與建議
現(xiàn)如今,我國各城市的都市休閑農(nóng)業(yè)模式很多的,但大部分都是體驗型。比如一些觀光采摘園,家長帶小孩去采摘水果、蔬菜。
目前,都市休閑農(nóng)業(yè)最大的問題:一是同質(zhì)化,就是模仿別人;第二就是單一化,沒有做到豐富多彩,項目有限;第三檔次不足,很多地方休閑旅游農(nóng)業(yè)環(huán)境不好,臟亂差的現(xiàn)象還是存在的。有些農(nóng)家飯的衛(wèi)生和舒適度還是有很大的改進空間。
因此總結(jié)一下,農(nóng)業(yè)公園規(guī)劃建設(shè)要特別注意以下幾個問題:
1、農(nóng)業(yè)公園不是簡單的農(nóng)家樂。農(nóng)業(yè)公園屬于都市農(nóng)業(yè)的一種,主要面向針對的消費人群是城里人。所以在規(guī)劃建設(shè)時,一定要考慮交通的便捷,不能建在遠(yuǎn)郊,車程最好不要超過一個半小時。
2、一定要涉農(nóng)。農(nóng)業(yè)公園的建設(shè)初衷是為了給城里人帶來修養(yǎng)身心并充分體驗和感受農(nóng)業(yè)自身的魅力,其核心競爭力必須以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)。在規(guī)劃園區(qū)的時候,可以劃分成不同的功能區(qū),除了基本的農(nóng)作物種植、畜牧業(yè)養(yǎng)殖等,多設(shè)一些展示農(nóng)業(yè)活動的展示區(qū)和體驗區(qū),突出農(nóng)業(yè)主題。
3、配套要跟上??紤]到農(nóng)業(yè)公園占地廣闊,不同主題的景點之間相隔很遠(yuǎn),應(yīng)配有專業(yè)的觀光車或者其他交通方式供游客選擇。另外,農(nóng)業(yè)公園凝聚和薈萃的是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的精華,應(yīng)該有足夠的科技感和時尚元素?;诠珗@寬廣的面積和眾多的人流,一些餐飲休閑場所也應(yīng)該建設(shè)的更加完善。