第六季休閑農(nóng)業(yè)考察已經(jīng)圓滿結(jié)束，7天的環(huán)島之旅，我院董事長(zhǎng)郭帆先生與各位企業(yè)家共同體驗(yàn)宜蘭、臺(tái)東、屏東、南投、苗栗不同地區(qū)的鄉(xiāng)村具有特色的鄉(xiāng)村旅游度假產(chǎn)品。采取“邊走、邊看、邊解答”的方式，親身體驗(yàn)休閑農(nóng)場(chǎng)、民宿的經(jīng)營(yíng)模式。通過與在地休閑農(nóng)業(yè)專家級(jí)民宿主人互動(dòng)交流、實(shí)地入住、文化體驗(yàn)相結(jié)合，收獲頗豐。

合易知行學(xué)院·第六季休閑農(nóng)業(yè)考察

一、課程培訓(xùn)篇

宜蘭頭城休閑農(nóng)場(chǎng)

第一站

分享主題：頭城農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)歷程與未來展望分享

分享人：王義輝 頭城休閑農(nóng)場(chǎng)休憩部經(jīng)理

答疑解惑：臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)多元化發(fā)展的要義;頭城休閑農(nóng)場(chǎng)休憩空間的管理法則。休閑農(nóng)場(chǎng)的生境空間的營(yíng)造秘訣。

這里是充滿了古早農(nóng)村氣息的園地。此外，頭城休閑農(nóng)場(chǎng)休憩部王經(jīng)理為學(xué)員導(dǎo)覽動(dòng)植物生態(tài)、自然農(nóng)法果蔬種植、昆蟲蛙類生境空間及頭城農(nóng)場(chǎng)用心農(nóng)業(yè)耕作的心得。來頭城休閑農(nóng)場(chǎng)不僅收獲了知識(shí)，還有用愛經(jīng)營(yíng)的理念!

臺(tái)東21國(guó)際度假村

第二站

主題課程分享：民宿與生態(tài)鄉(xiāng)村旅游行程操作實(shí)務(wù)

分享人：林俊男 臺(tái)東民宿協(xié)會(huì)理事

答疑解惑：臺(tái)灣鄉(xiāng)村民宿的創(chuàng)新發(fā)展;鄉(xiāng)村旅游背后的民宿商機(jī);如何挖掘民宿經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)。

在林博士的講座中，可以學(xué)習(xí)到臺(tái)灣民宿的經(jīng)營(yíng)要義。例如，一支牙刷的體驗(yàn)式營(yíng)銷對(duì)民宿進(jìn)行差異化分析，決定著體驗(yàn)者對(duì)民宿的口碑效應(yīng)……

瑪雅之家

第三站

主題課程分享：從慘淡經(jīng)營(yíng)到另辟蹊徑的民宿經(jīng)營(yíng)管理模式

分享人：林世茂 臺(tái)灣民宿協(xié)會(huì)理事

答疑解惑：如何使民宿經(jīng)營(yíng)永續(xù)發(fā)展;民宿產(chǎn)業(yè)品牌的塑造;如何提升民宿的服務(wù)感知力。

來到瑪雅之家，家的溫馨感的營(yíng)造便是經(jīng)營(yíng)民宿最需要學(xué)習(xí)的東西。我們可以親切的呼喚林理事為“林爸”，他用2個(gè)半小時(shí)為學(xué)員講解了臺(tái)灣地區(qū)的《農(nóng)業(yè)用地與興建農(nóng)舍辦法》、《農(nóng)會(huì)組織法》等法規(guī)及目前民宿經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀，林爸是屏東科技大學(xué)的杰出校友，為我們講座之前剛參加完校慶歸來……

國(guó)立屏東科技大學(xué)

第四站

主題課程分享：臺(tái)灣民宿發(fā)展的管理啟思

分享人：段兆麟 屏東科技大學(xué)副校長(zhǎng)、臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)

答疑解惑：建筑設(shè)計(jì)與文化關(guān)聯(lián)的在地反應(yīng);民宿特色差異化建設(shè)的關(guān)鍵點(diǎn);民宿如何塑造產(chǎn)業(yè)文化。

臺(tái)灣屏東科技大學(xué)副校長(zhǎng)段兆麟教授帶來了精彩的2個(gè)半小時(shí)的授課，附部分授課中經(jīng)典語句：

1.都市化越來越高，鄉(xiāng)村資源越來越珍貴。

2.賣空間，賣環(huán)境，治理環(huán)境要先行。

3.觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，并不代表休閑農(nóng)業(yè)做的好。

4.臺(tái)灣先有農(nóng)業(yè)，后有農(nóng)場(chǎng)，先有農(nóng)場(chǎng)，后有休閑農(nóng)場(chǎng)，臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)不是突然掉下來的。

5.農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)要以小見大，用小的概念去傳達(dá)大的發(fā)展。”

桃米生態(tài)社區(qū)

第五站

主題課程分享：依托社區(qū)再造進(jìn)行民宿經(jīng)營(yíng)的成功秘訣

分享人：廖永坤 桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)推展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)

答疑解惑：社區(qū)與民宿的彈性關(guān)系;社區(qū)的情景營(yíng)造帶來民宿的共贏;民宿創(chuàng)意建設(shè)與設(shè)計(jì);民宿空間美學(xué)的創(chuàng)作。

金勇DIY番茄聯(lián)合國(guó)

第六站

農(nóng)場(chǎng)內(nèi)已有30余種西紅柿品種，被稱之為番茄聯(lián)合國(guó)實(shí)至名歸。精致農(nóng)業(yè)的代表：特色鮮明，富于創(chuàng)意，注重精細(xì)管理、精深加工。

學(xué)員們通過參訪西紅柿家族主題農(nóng)場(chǎng)，深刻體會(huì)到臺(tái)灣的生態(tài)農(nóng)莊是以“小而精”取勝。

飛牛牧場(chǎng)

第七站

飛牛牧場(chǎng)分為農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)區(qū)、休閑活動(dòng)區(qū)、農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)三個(gè)區(qū)。飛牛牧場(chǎng)是臺(tái)灣最火的農(nóng)業(yè)文創(chuàng)項(xiàng)目之一。

其中，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)區(qū)分為牧野風(fēng)情區(qū)飛牛廣場(chǎng)——大草坪親子活動(dòng)區(qū)，休閑活動(dòng)區(qū)分為游客服務(wù)中心區(qū)農(nóng)民研習(xí)訓(xùn)練區(qū)。有機(jī)蔬菜展示區(qū)，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)區(qū)則分為蝴蝶中心，休閑農(nóng)場(chǎng)研究發(fā)展及計(jì)劃保留區(qū)。導(dǎo)覽完園區(qū)，享用美美的牛奶火鍋。

臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)

第八站

從一粒種籽觀察生命的奧妙，用花香裝扮多彩人生”，用專業(yè)貢獻(xiàn)社會(huì)，提供知性觀光資源，這就是農(nóng)場(chǎng)主人設(shè)立“臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)”的服務(wù)宗旨。

為能徹底推動(dòng)“三生一體”生活、生態(tài)、生產(chǎn)的多元化功能，并表現(xiàn)出農(nóng)村風(fēng)味，積極將精致農(nóng)業(yè)發(fā)展成觀光資源，使農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的花卉能夠巧妙地應(yīng)用在日常生活的“食、衣、住、行、育、樂”中。埔里地區(qū)山明水秀、水源充沛，所培育出來的花卉品質(zhì)高居全省之冠。

國(guó)立臺(tái)灣大學(xué)

第九站

國(guó)立臺(tái)灣大學(xué)成立于1928年，是坐落于臺(tái)北市的一所研究型公立綜合大學(xué)，素有”臺(tái)灣第一學(xué)府之稱“。

學(xué)院在考察的最后一天特邀臺(tái)灣大學(xué)生物傳播產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)系岳修平教授、林如森教授及周穆謙助理教授3位，對(duì)大家提出的休閑農(nóng)業(yè)的問題進(jìn)行分析，并對(duì)學(xué)員經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行指導(dǎo)。

二、活動(dòng)篇

DIY制作天燈活動(dòng) 頭城農(nóng)場(chǎng)

與學(xué)員分享生日的喜悅 學(xué)員：袁總、郭總

飽覽山海奇景 清水?dāng)嘌?/strong>

   

騎行游覽永安社區(qū) 臺(tái)灣十大經(jīng)典農(nóng)漁村之一

   

半潛艇探秘海底世界 墾丁玻璃船

   

桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)導(dǎo)覽 紙教堂的故事

   

DIY搓湯圓活動(dòng) 翠松苑民宿

   

風(fēng)光旖旎的臺(tái)灣自然風(fēng)光 日月潭游艇

   

臺(tái)灣文創(chuàng)的孵化器之一 松山文化園區(qū)

   

三、民宿篇

1、21國(guó)際渡假村

   

21國(guó)際渡假村讓您在臺(tái)東這個(gè)陌生又熟悉的城市，感受到一絲清淺但又實(shí)在的溫暖。

   

客人在21國(guó)際渡假村享受的服務(wù)與設(shè)施會(huì)有賓至如歸的感覺。 再講究的客人也能在酒店得到滿意的服務(wù)。

2、亞曼達(dá)民宿

民宿的管理者為我們娓娓道來摩洛哥風(fēng)格的主題民宿——亞曼達(dá)民宿，它位于最富熱帶氣息的墾丁南灣，外觀以充滿異國(guó)風(fēng)情的城堡印象結(jié)合古帝國(guó)宮廷為設(shè)計(jì)。

   

磚紅色砂巖外墻展現(xiàn)了摩洛哥《紅城》之意，充滿穆斯林建筑風(fēng)格的雕花拱門貫穿廊道，精致手工打造藝術(shù)家具遍布全館，鑲銀崁銅，展現(xiàn)了摩洛哥古老工藝之美。

   

3、卡米克民宿

位于四季如春的墾丁國(guó)家公園內(nèi),靜謐、舒適、自然又與世無爭(zhēng)的綠家園環(huán)境。

   

民宿由一對(duì)伉儷夫妻經(jīng)營(yíng)，男主人為學(xué)員分享了經(jīng)營(yíng)民宿的心得，他的民宿污水處理系統(tǒng)及無化肥果蔬栽植、有機(jī)生活理念都體現(xiàn)了面面俱到理念上的生態(tài)觀!

   

4、光現(xiàn)旅宿

是一座時(shí)尚的工業(yè)建筑，這里采用天然材料建成，如磚、木頭和混凝土，空間別具特色?？头吭O(shè)有落地窗，可欣賞到海景。

   

由民宿的設(shè)計(jì)老師為大家分享了民宿建筑設(shè)計(jì)的理念，不規(guī)則的地板體現(xiàn)了設(shè)計(jì)上的隨心所欲，生態(tài)的建材體現(xiàn)了設(shè)計(jì)者對(duì)民宿負(fù)責(zé)任的態(tài)度。據(jù)民宿設(shè)計(jì)者講，這里剛剛完成了偶像劇的拍攝，可以說這里也是一間「人氣民宿」。

   

5、瑪雅之家

   

6、桃米三茅屋

坐落于桃米生態(tài)村的三茅屋，在民宿主人廖永坤與太太葉珠禎的親自打造設(shè)計(jì)下，以豐富完整的生態(tài)與山丘地形，營(yíng)造出隱身于森林中的溫馨民宿，可謂是桃米民宿中的“五星級(jí)飯店”。

   

石階小徑穿過房屋側(cè)面轉(zhuǎn)彎到屋前來，踏上丘陵望見一片綠地，樹影扶疏枕木步道蜿蜒而去往正門口。屋前回首瞭望，屋主巧妙將房屋構(gòu)筑在樹林間，走訪民宿首次見曲折小徑隱藏峰回路轉(zhuǎn)的巧思，驚嘆民宿主人庭院造景的別出心裁。

   

7、歐香民宿

   

8、翠松苑民宿

翠松苑盆栽民宿利用古色古香的紅磚瓦設(shè)計(jì)，度假小屋顯得純樸樸實(shí)的風(fēng)情。貼心的主人還特意定制松園環(huán)境基地的教學(xué)，讓你來到翠松苑可以認(rèn)識(shí)不同的生態(tài)。民宿主人徐媽媽熱情親切，學(xué)員學(xué)習(xí)了不少農(nóng)家菜肴的鄉(xiāng)味做法。

   

四、美食篇

★ 丸林鹵肉飯 ★

與學(xué)員一起體驗(yàn)臺(tái)灣鄉(xiāng)村原汁原味的美食。

   

★ 原汁原昧的鄉(xiāng)村美食體驗(yàn) ★

丸林鹵肉飯，從鹵肉飯自助餐小攤，到日本、內(nèi)地游客組團(tuán)朝圣的臺(tái)菜品牌，丸林鹵肉飯可謂是臺(tái)灣料理的經(jīng)營(yíng)傳奇。

   

即使經(jīng)濟(jì)不景氣，春節(jié)的年菜外賣也做出了200萬臺(tái)幣的生意，從藍(lán)領(lǐng)小吃到老饕精選宴客菜，傳承的“古早臺(tái)味”吸引了各個(gè)階層的“美食家”。

★ 墾丁海鮮盛宴★

   

★ 臺(tái)灣牛肉面 ★

牛肉面是臺(tái)灣平民美食，遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷。臺(tái)灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國(guó)無骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉。

   

臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。“細(xì)細(xì)品來，牛肉面可以說匯集了中華美食精華。

五、學(xué)員分享篇

   

第六季臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)考察感言：“生命中你會(huì)遇到兩種人,有些像酒,有些似水,他們的分別在于：“酒難忘，水難舍”。此行，收獲了休閑農(nóng)業(yè)的知識(shí)，還有滿滿的人情味。”