隨著人們生活水平的提高和生活觀念的改變，冬季出游人數(shù)呈逐年上升趨勢(shì)，冰雪旅游、溫泉旅游、避寒度假旅游、民俗節(jié)慶旅游等持續(xù)升溫，尤其是元旦、春節(jié)、元宵等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，與大中小學(xué)的寒假假期疊加，致使冬季旅游供給不平衡不充分與人民群眾日益增長(zhǎng)的旅游需求不相適應(yīng)的矛盾日漸突出。

為此，各地要高度重視冬季旅游產(chǎn)品供給工作，把豐富冬季旅游產(chǎn)品擺在更加突出的位置，進(jìn)一步加強(qiáng)分析研判、調(diào)度組織、宣傳推廣、監(jiān)督指導(dǎo)和總結(jié)提高等工作，努力補(bǔ)齊冬季旅游產(chǎn)品供給的短板。

——《文化和旅游部關(guān)于做好冬季旅游產(chǎn)品供給工作的通知》

一、冬季鄉(xiāng)村的“冷”與“熱”

比起其他季節(jié)，冬季因?yàn)樘鞖夂?，各?a href="/">鄉(xiāng)村旅游都遇上了“淡季”，很多農(nóng)家樂(lè)、民俗體驗(yàn)園等鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)也似乎都進(jìn)入了“冬眠模式”，從之前門庭若市的場(chǎng)景變成門可羅雀的蕭條現(xiàn)狀。但事實(shí)上，人們的休閑需求從未因?yàn)榧竟?jié)而消失，隨著生活水平的提高，人們更想度過(guò)一個(gè)有樂(lè)趣、有意思的冬季。加上臨近過(guò)年，所有人奔波忙碌了一年都渴望與家人團(tuán)聚，多陪伴家人，這時(shí)候，他們往往會(huì)選擇一家人外出旅游，一同游玩娛樂(lè)。所以，如何抓住需求，使鄉(xiāng)村旅游在冬季也能打出一手好牌， 是迫切需要解決的。

二、如何提升冬季鄉(xiāng)村旅游

想要做好冬季鄉(xiāng)村旅游，要牢牢抓住鄉(xiāng)村冬季環(huán)境特點(diǎn)，抓住游客需求，研發(fā)、創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)新模式，推陳出新，打造特色，冬季也許不再是讓各大農(nóng)業(yè)主心寒的季節(jié)，也不再與旅游無(wú)緣，鄉(xiāng)村旅游也就能打出一手獨(dú)具特色的冬季牌。

一是增加冬季旅游產(chǎn)品創(chuàng)新，特別是在冰雪旅游與民俗文化融合方面，形成一批特色鮮明的冬季民俗旅游產(chǎn)品;

二是完善道路等旅游基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)，冰雪旅游目的地要提升道路進(jìn)入性，加強(qiáng)冬季旅游市場(chǎng)綜合監(jiān)管，防止欺客宰客等事件發(fā)生;

三是要加強(qiáng)冰雪旅游、鄉(xiāng)村旅游等品牌供給和需求引導(dǎo)，讓游客去有品質(zhì)的旅游目的地。“希望國(guó)家增加以冰雪旅游為核心的冰雪經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)度和附加值，盡快推出國(guó)家冰雪旅游等品牌工程，讓優(yōu)質(zhì)企業(yè)更興旺。

三、冬季旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要點(diǎn)

外寒內(nèi)暖，動(dòng)靜相宜

冬季戶外寒冷，冰雪和低溫資源適合開(kāi)展各種形式的冬日休閑活動(dòng)。室內(nèi)要保證溫暖，特別是沒(méi)有集中供暖的南方地區(qū)，更要重視冬季取暖。在溫暖的室內(nèi)開(kāi)展娛樂(lè)、戲水、泡溫泉、手工 DIY、文化體驗(yàn)，將會(huì)極大豐富冬季旅游活動(dòng)內(nèi)容。要充分研究室內(nèi)外活動(dòng)的特點(diǎn)，將兩者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，穿插進(jìn)行，動(dòng)靜皆有，以舒緩為主，增強(qiáng)游客的參與度和體驗(yàn)度。

日夜一體，有聲有色

冬季白天短，夜晚長(zhǎng)，應(yīng)利用冰雪、光照等資源盡可能豐富白天的旅游體驗(yàn)。夜晚要保證室內(nèi)環(huán)境的溫暖，適當(dāng)開(kāi)展文體活動(dòng)，如音樂(lè)會(huì)、美食會(huì)、歌舞演藝、泡湯水療等，以此驅(qū)趕冬季夜晚情緒低落、傷感的不佳狀態(tài)。如果條件允許，也可以適當(dāng)開(kāi)展戶外篝火晚會(huì)、冰雪燈會(huì)等。要增加活動(dòng)空間的色彩度和聲效感，以此克服季節(jié)性不利因素，促使大家積極參與，提高人們的興奮度和喜悅感，進(jìn)而強(qiáng)化體驗(yàn)感受。

冬藏進(jìn)補(bǔ)，舌尖誘惑

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化，此謂“天人相應(yīng)”。冬季是“封藏”的季節(jié)，此時(shí)食補(bǔ)，可以發(fā)揮最佳功效。冬季旅游應(yīng)充分發(fā)揮美食的旅游吸引力，可以多開(kāi)發(fā)如火鍋、亂燉、粥羹等湯水類飲食，適當(dāng)增加具有參與性的烤制類飲食，驅(qū)寒暖胃;還要?jiǎng)?chuàng)新冬季美食的制作、烹飪和進(jìn)食方式，增強(qiáng)視覺(jué)觀感和游客體驗(yàn);最重要的是要開(kāi)發(fā)冬季養(yǎng)生藥膳，引發(fā)舌尖和健康雙重誘惑。另外，還要重視餐具、就餐環(huán)境的文化創(chuàng)意，提升美食的文化魅力和后續(xù)效應(yīng)，如口碑宣傳、實(shí)物購(gòu)買。

喜樂(lè)佳節(jié)，濃情游玩

冬閑時(shí)節(jié)，華夏先人創(chuàng)造了各種節(jié)慶，以此抒發(fā)情感，憧憬未來(lái)，充實(shí)生活。這是冬季旅游開(kāi)心快樂(lè)、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、提高效益的重要資源，可以做好以下工作：

一是注重春節(jié)等全國(guó)性節(jié)慶引發(fā)的游樂(lè)、餐飲、購(gòu)物等活動(dòng)，提高活動(dòng)的創(chuàng)新性和娛樂(lè)性。

二是挖掘地域性和民族性節(jié)慶中的文化內(nèi)涵，并進(jìn)行創(chuàng)意時(shí)尚包裝，使之具有體驗(yàn)參與性。

三是對(duì)于圣誕節(jié)、情人節(jié)等外國(guó)節(jié)慶應(yīng)借鑒其真善美的精神內(nèi)核，適當(dāng)以國(guó)人喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式轉(zhuǎn)化呈現(xiàn)，即本土化，這是外來(lái)文化發(fā)展的必然，更是增強(qiáng)休閑體驗(yàn)價(jià)值的必需。

四是應(yīng)通過(guò)節(jié)慶旅游產(chǎn)品關(guān)注親情、人情、友情弱化甚至物質(zhì)化的不良現(xiàn)狀，強(qiáng)化人們的情感建設(shè)和精神溫暖。

五是重視冬季文化中與春季、秋季的因應(yīng)關(guān)系，并開(kāi)發(fā)成復(fù)合型季節(jié)旅游產(chǎn)品，擴(kuò)大冬季旅游的內(nèi)涵與外延。

保障安適，后顧無(wú)憂

相比其他季節(jié)，氣候條件讓冬季鄉(xiāng)村旅游增加了很多不便，如果不能有效解決這些問(wèn)題，將放大游客的不安，極大減弱游客冬季出游的意愿，因此旅游服務(wù)供給方要搞好保溫保暖，讓游客能及時(shí)喝到熱水，吃到熱飯，洗到熱水澡，溫暖住宿;要搞好簡(jiǎn)單必要的醫(yī)藥服務(wù)，不讓感冒、腹瀉等小毛病影響游興，甚至惡化成病痛;要及時(shí)發(fā)布低溫凍害、救援救助和交通票務(wù)信息，并努力提供方便。